第117章 贷款危机

第一期美食家挑战赛的视频粗剪版本在辛迪凯伦和电视台工作人员的加班加点下，第四天终于完成了。

宁禾看完后，把几个小意见整理了下发过去，就暂时把这事丢开了。

这个世界电视娱乐资源匮乏，缺少竞争，她的节目不说绝对会火爆，至少也能撑起名额拍卖的热度，对宁禾来说这就足够了。她有限的精力还得分给其他事，专业的内容还是交给辛迪她们决定。

餐馆的生意一如既往地稳定，因为每天都有可观的人群从内环专程赶来，官方在大量民意申请下，将离餐馆最近的公交站纳入了好几条临近的内环线路内，还派了人手重修餐馆附近老旧的坑洼路面和危房，还有水电设施。

社区阿妈来通知的时候笑得合不拢嘴，前面集市的商户也跟着受益，来吃饭的时候纷纷热情地夸赞宁禾，还送了不少小礼物。

宁禾一面谦虚答应，一面暗搓搓得意。

能有这么大影响力，可见她这个厨子当得很不赖嘛。

食堂这边迎来了新一月的结算，不出意外，改为面馆的档口再次勇夺第一，并且师生们集体呼吁她们周末营业，让平时抢不到的学员们多点机会。

宁禾实在是有心无力，最后丁旺和三水自告奋勇，放弃周六的休息时间，多营业一天。

宁禾和康妮商量了一下就同意了，让两人当一回主厨，锻炼锻炼。

同时在月初，宁禾再次兑现承诺，发布了新品：三鲜焖面。

传统焖面都是有肉的，宁禾想起从前吃过的素斋面，就出了个素三鲜版。

所谓三鲜，其实是豆芽，韭菜，香菇，再加点添色的胡萝卜丝。

焖面和拌面不同，完全可以提前做好，点餐时直接盛出来就行，非常省时间，档口排队速度立刻快了起来。

这个新餐品虽然不如葱油面油泼面来得奇香无比，但面条先过油处理，再上锅蒸熟后，表面的面粉被完整保留下来，吃进嘴里自有一种独特的口感，劲道柔韧。

中途趁着面条上了蒸锅半熟不熟时，把用酱油调过味且炒熟的三鲜料头一股脑连同汤汁浇上去，嗷嗷待哺的面条瞬间将汁水吸进缝隙中，口感也柔软起来。

这道三鲜焖面成品中面香混合豆芽的清甜，韭菜的香，香菇的鲜，口感上也是兼具软韧爽口扎实多汁各种风味。早餐来一碗这样的面条，简直通体舒泰，身心满足。

当然有菜有面，定价也高一点，一份要六原币。不过一上架就挡不住学院师生的尝鲜热情，销量直接就超过了葱油面，紧追油泼面。

宁禾在食堂连守了三天，把手艺给几个人教的差不多了，还没来得及喘口气，朱莉的电话又打来了。

“...有一套二手的育种设备及灌溉设备，还有全光谱照明系统，价格很优惠，我亲自跟韦德去看过实物，起码有七成新，不过老板急着脱手，必须这两天就交易。”

宁禾想起自己的银行余额，有点心虚：“要多少钱？”

“十八万六。”

确实不贵，毕竟是能覆盖四百平厂房的设备，这个成本已经很低了。

但算上这几天倒卖给餐馆的食材，她手上只攒了不到三万。

差一大截。

“除了这两样，公司还要置办多少东西才能完成资质转移手续？”

只有完成了资质转移手续，她才是名正言顺的公司所有者，持有可种植泥土才算合法。

这是当务之急。

朱莉很快回答：“用于生产的主要设备基本齐了，剩下就是些耗材，一两万肯定够了。另外还要雇佣一个专业技术人员，负责专业设备的运营管理。这些准备齐全，等管理局的人现场勘查确认后，手续通过就行了。当然，还要缴纳十万原币的保证金。”

“一个月内来得及吗？”宁禾算了算道。

雷奥替她的档口提供担保的时间只剩一个月，她必须在这一个月内想办法说服卡洛琳局长，解决掉信用问题。但在这之前，她也必须确保黑泥的隐患已经解决。

“没问题，我会亲自跟进，确保在这个时间内完成。”朱莉道。

宁禾放了心，盘算了下要准备的金额，嘿嘿一笑：“那个...朱莉姐，你认不认识做贷款的公司.......”

翌日，宁禾从一环的一家金融机构里走出来，手里的银行卡已经多了三十万。

“不要担心，以禾气中餐馆目前的营业状态，还上这笔钱并不困难。实在遇到问题，随时可以给我打电话。有汤姆在，不会让你的餐馆出问题的。”

“谢谢，我想我应该能应付。”

有餐馆和美食团两棵摇钱树，宁禾倒也没有很紧张。

“行，那我尽快处理好公司的事，给你好消息。”

宁禾点头，和朱莉道别后就赶回了餐馆干活。

另一边，一直派人密切关注宁禾动向的盖茨也得到了消息。

“用餐馆抵押贷款？还贷了三十万？”盖茨不敢相信自己的耳朵，随即露出森白的牙齿，“没想到她会亲自送我一个机会，我倒要看看这回她怎么翻身！”

秘书在一旁小意问道：“您需要做什么安排？”

盖茨唇角一掀，眼中闪过精芒：“替我联系住建部部长，就说我要捐一大笔钱！”

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拿到贷款之后，宁禾公司里的事情进行地很顺利，就连埃托利博士也通过瘦老头联系了她，说自己的研究有了进展，这几天就会亲自和她见面，给她最终的答案。

美食挑战赛第一期视频的最终版本已经敲定，辛迪说总编很看好这档节目，将在电视台做几天热身宣传，周六晚上黄金档正式播出。

宁禾心中几块石头落地，美美睡了个懒觉，起床后边看电视边吃早餐。

原意是想放松一下的宁禾，在听到早间新闻播报下月预计可能出现的天灾现象，包括但不限于雷暴雨，突发降雪，超级雾霾，太阳耀斑超级辐射等等之后，为了还能吃得下饭，只好换了台。

“雷奥这家伙也不知道最近在忙什么”宁禾小声嘀咕了句。

现在她才发现，能在电视上看到他那张威严笃定的脸，心理安慰有多大。

电视转着频道，音响里忽然传出的一句“北三区”吸引了宁禾的注意，暂停了调台的动作。

“...这次修整范围主要围绕禾气中餐馆所在的街区，由我们北洛城的食品商会出资，承担本次旧改新的费用。”

电视里，一位西装笔挺的中年人回答着主持人的问题。

“原来如此，请问食品商会为何会有如此慷慨之举？”主持人又问道。

中年人微微一笑：“禾气中餐馆正在制作一档美食节目，并且会在北洛城官方频道上线，届时很可能会吸引其他城市的游客前来一睹究竟。禾气中餐馆虽然餐品手艺无可挑剔，但就餐环境还是差了一截。为了体现我们北洛城欣欣向荣的风貌，也为了给这些远道而来的客人提供更好的用餐体验，食品商会主动提出了这个方案，作为住建部部长，我为食品商会的责任担当和使命感喝彩。”

宁禾听着听着，嘴渐渐张大，最后整个人猛地从沙发里跳了起来。

“艹，肯定是盖茨老头又耍花招！”

说完，她早饭也来不及吃了，赶紧套了件衣服就赶去了餐馆。

餐馆附近的大路前几天已经开始翻修，到处都是护栏，车开不进去，只能步行。宁禾匆匆抄小道赶到餐馆，发现门口已经站了不少穿着住建部工作服的人。

万斯从人群里看到她，连忙跑过来，快速解释了眼前情况。

“...说是要翻新整条街的铺子，连前面的老集市也要改造升级，要求我们择日停业！”

宁禾心一沉，还没来得及说话，住建部派来的领头人走了过来，客气又热情道：“您就是宁大厨吧？久仰了，我来餐馆吃过几次，非常佩服您的手艺！”

宁禾心情再不好，也没法对这么有礼貌的人发脾气，只好压住心头焦躁，勉强笑了笑：“过奖了，我听说住建部要求我们暂时停业？”

领头人点点头，丝毫没察觉宁禾的异样，略带兴奋道：“是的，按照文件要求，我们将把这一整个街区都进行升级改造，到时这一带的建筑和道路都将焕然一新，和您的中餐馆一起，成为北洛城一张新的名片。”

宁禾嘴唇抖了抖：“那预计要多久？”

“最起码两个月，您放心，我们会用最快的速度保证最好的效果，不会让您失望的。另外，在施工期间，房租免缴，官方还会提供临时岗位保证涉及单位的工作人员可以领到最低工资，不会影响大家正常生活的。”

宁禾差点站不稳。

停业两个月？

她可刚背上贷款，每个月要还一大笔钱的！

老盖茨这招还真是打到了她七寸上！

宁禾还存着一丝侥幸：“那个，这项目我能不能不参加？”

“您说什么？”对方愣了一下，以为自己听错了。

宁禾索性摊开道：“我不想停业，我这餐馆也不是靠高大上的装修吸引客人的，你看，能不能就翻修其他地方，我这里就免了，还能给你们省点钱。”

对方怔住，半晌回过神，脸色透出几分为难。

“很抱歉，这次翻新提案已经通过了上级议会，就是部长本人也不能再做修改。”

宁禾最后一丝希望破灭，只觉得腿软脚软。

康妮回来知道了消息，会不会追着她打？

以她顶着黄色警告的信用值，贷款机构会不会通融她晚两个月还款？

她的员工们怎么办?

怎么发工资？

宁禾只觉得头昏脑胀，然而除了她，附近其他集市里的商户却都是喜气洋洋。

老破小的店铺免费升级，看效果图，比一环的购物中心都不差。

虽然面临停业，但他们把东西一收，到外面找个地方摆摊一样能卖，免去租金后也损失不了多少。

等整个区域重新装修完毕，到时候来的客人肯定更多，人流量大了，生意还能差？

宁禾视线扫过一张张隐含喜悦的面孔，满心愤怒变成了一肚子苦水，只能默默消化。

从长远来看，这件事确实利大于弊，她无话可说。

宁禾认命般接下了通知函，住建部的工作人员完成现场勘查测绘后就离开了，店里陆陆续续有客人来吃饭，宁禾却压根打不起精神招待，全都交给了万斯，自己蔫蔫地在二楼躺椅上发呆。

三天。

三天后，餐馆就必须停业。

如果还想有点收入，倒是可以重操摆摊旧业。但营业额必定大幅缩水，能有两成就不错了。

宁禾想了想，又一个翻身坐起。

两成就两成，紧紧裤腰带，应该够还一个月的。

她还不信了，这关能难住她！

宁禾爬起来，从包里掏出小本子开始写写画画，思考最适合餐馆摆摊的方案。

要尽可能保留餐馆特色，维持竞争力同时维护好老顾客，还要照顾到每个员工，保证她们的工作量和收入不至于浮动太大。

“麻辣烫还是交给万斯继续卖，素食......”宁禾咬着笔头想了半天，有点头痛。

不能以自助餐的形式营业，就不需要做这么多品种，可是户外摆摊受天气影响比室内大多了，到底怎么样才能尽可能多卖点？

悠真几个到的时候，宁禾还没有什么好主意，所幸康妮她们要下午三点才到，给了宁禾一点想办法的时间。她立刻把所有人召到一起开了个业务小会。

得知餐馆要暂时停业，悠真自然非常惊讶，但她还是迅速整理好心情，帮着宁禾想主意。

“为了保证营收，我打算把大家分成三组，早中晚都做，轮流出摊，可能会比较辛苦，你们如果有想法可以提出来，我再想办法安排。”宁禾道。

“您不用太担心我们，我和万斯马上要参加二级厨师资格考试了，趁这个机会好好练习下手艺，其实对我们来说是很好的锻炼机会，别人想求都求不来呢！”

其他几个学员纷纷点头。

目前在餐馆除了悠真和万斯有机会跟着宁禾手把手学习，其他人还只能做些打下手的工作。但这样分组负责出摊，大家就都有机会上灶练手，说不定也能得到宁禾亲自指导，当然是一百个没意见。

“既然这样，那接下来两个月就辛苦大家了。”有这么配合的员工，宁禾很感动，继续道，“接下来就是研究卖什么。早餐档自然不用说，油条烧饼煎饼这些是必备，你们有什么想法也可以提，只是摆摊的菜品要尽量选择做法便捷，方便出餐的品类。”

宁禾话音刚落，悠真旁边的女孩就举手：“咱们的南瓜杂米粥也很合适，做起来不麻烦，喜欢吃的人也多，又香又甜又糯，肯定好卖！”

“这个建议不错，”宁禾夸了句，随即摸摸下巴，想了想道，“既然你们希望趁这个机会锻炼一下，索性从菜品选择到制作和售卖都交给你们，我就把关一下菜品价格和口味，你们看呢？”

悠真和万斯已经掌握了不少菜式的处理方法，能挑起大梁了，剩下的她和康妮阿淮再帮个手，撑起个小摊子应该不成问题。

果然她话音落下，几个姑娘小伙都面露兴奋，跃跃欲试。

“看来你们没意见，好，那就先这么定了。你们如果遇到什么问题，随时可以请教我们三个。”宁禾笑了笑，又道，“现在，我们要想一想，午餐晚餐卖什么？”

“我想到了，”悠真忽然眼睛一亮，看向宁禾，迫不及待道，“之前有很多客人问过我，咱们餐馆能不能像内环的高级餐厅一样提供送餐服务。我看我们完全可以挑些招牌菜，做个精致的组合餐，说不定很有市场呢。”

宁禾一拍大腿：这不就是套餐 外卖嘛！

她怎么没想到！

不过内环高级餐厅的送餐服务是非常昂贵的，只有大老板级别才享受得起，她们卖素食的，硬要天价就不太合适了。

不如走亲民路线。

两个字跳进宁禾的脑海：盒饭！

当然得是精品盒饭。

内环的中级白领愿意买单，也能消费得起的那种。

“好主意，那你们就好好想想组合餐的形式和定价，另外怎么解决餐具和送货问题也要出个方案。三天后餐馆停业，你们的时间不多，今晚就在店内先挂上宣传牌看看客人的反响。”

这边主意商量好，下午康妮阿淮到了餐馆，听说了停业的消息本来还很担心，再一听宁禾已经把后续事宜安排得妥妥当当，不仅没生气，还夸了她几句。

宁禾忍住心虚，自信地拍拍胸口，表示一切都在她掌握中。

还好，事情确实没有那么糟糕。

至少晚市时得知消息的客人们对她们的送餐服务都很感兴趣，毕竟餐馆位置偏僻，来一趟路上时间不短，再加上最近修路，进出不便，如果能直接送到手上，自然能省去奔波的麻烦。

只要菜品有竞争力，价格合适，这个方案绝对可行。

宁禾一颗心又放回了肚子里，第二天餐馆里所有人坐在一块商量了两个等级的套餐模式，大家都觉得信心满满。

供货这边，宁禾也让阿淮跑了趟合作的几家摊贩，只保留了品质最好的几家，再加上她自己夹带进去的，应该够应付了。

宁禾也给几个学员临时集训了几道招牌菜的做法，确保她们做出来的口味能达到合格水平。

万事俱备，只欠东风。

但是第三天晚市，一个讨厌的家伙来了。

宁禾站在店门口，看着穿着一身高定西装，金漆皮鞋，闲庭信步，人模狗样的盖茨，简直气不打一处来。

本来看这家伙又是冲会员，又是隔三岔五来吃饭的，宁禾以为他已经改好了，没想到这厮居然始终贼心不死，跟她又来这一出。现在居然还敢出现在她面前，当她是泥捏的不成！

她眼里几乎能喷火了，盖茨却是毫不在意，还主动凑了过来。

“本来我是好心想帮忙，给你这餐馆升升格调，没想到要让你停业几个月，真是不好意思。”

“不过呢，我最近在一环新装修好一间商铺，正适合做餐馆，不如先借给你用几个月？当然要是你觉得那地方不错，咱们还可以联手打造个星级餐馆，等你那什么节目有了点知名度，全联盟的生意我们都能做。不比你这小地方强？”

盖茨说着，又打量了四周一眼，心里很不以为然。

就算全翻新了又怎样？

就这么一家还算过得去的餐馆，这个街区还是一样成不了气候。

就四环居民那点收入，能撑得起来一个这种档次的商业区？

别开玩笑了。

还代表整个北洛城？

要他说，从政的还是缺少点商业眼光。

宁禾感到自己被崩了一脸算盘珠子，瞪着对面的人，咬牙切齿道：“要不是你是餐馆名义上的VIp客户，我现在一定把你赶出去。你听好了，我才不稀罕和你合作，什么星级餐馆，如果我想要，不用你帮忙我也能做成！你现在，要么给我老实上楼吃饭，要么就立刻滚回家去！”

“你!”

再次被这么果断拒绝，盖茨的脸红了又白，白了又青，青了又紫，紫了又黑，总之各种神色变幻，看得旁边的助理心惊肉跳。

这是真气急了啊！

“好，我倒要看看，你的嘴能不能一直这么硬！”

盖茨说完，怒气冲冲一甩胳膊，蹬蹬蹬上楼了。

助理连忙收回朝门外去的步伐，一个转身赶紧跟上。

晚市结束，送走客人，所有人一起留下把餐馆里里外外彻底打扫了一遍，把餐车上要用的工具收拾了出来，剩余的都用布盖了起来，最后依依不舍地打烊上锁。

“等我们再回来的时候，一定会做得更好！”

宁禾站在亮着光的“禾气中餐馆”招牌下，笃定自信。

所有人目光炯炯地看着她，丝毫没有怀疑。